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发布日期:2021-09-28 23:54

  《商用电磁灶能效限定值及能效等级》国家标准征求意见稿 编制说明 1 项目背景、任务来源、必要性和可行性 1.1 项目背景 商用电磁灶是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。商用电磁灶顾名思 义指的是应用在商业厨房的电磁灶,具备节能、环保、安全、舒适、安全、无 明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神” 和“绿色炉具”。商用电磁灶和家用电磁炉的最大差异是:功率大,且是 220V 交 流转变成直流,实现方法简单。商用电磁灶是圆底锅,并且功率达到了 35kW, 选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的,属于商用工业级产品。具备家用 电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用,可连续工作 10 年(10 万小时) 以上。商用电磁灶的温度在 15 秒内可以温升到 300℃。温升速率高于油炉及气 炉。商用电磁灶与传统明火锅炉的区别是环保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、 无噪音、无污染、省能源。目前,商用电磁灶产品已经成熟上市销售,相关的 国家安规标准已在起草中,但是相关能效限定值的标准缺失,市场上销售的产 品能效高低差异较大,低能效产品大量涌入市场,不利于节能。商用电磁灶的 生产缺乏规范的标准进行指导。制定商用电磁灶能效限定值及能效等级国家标 准,对于商用电磁灶的生产、制造和使用具有非常积极的作用,将有助于商用 电磁灶技术的进步,有助于市场的规范化,为节能认证、能效标识和能效评价 提供实施依据,同时也可为商用厨房设备行业提供绿色、高效、可靠的技术保 障。 2015 年我国商用电磁灶需求量增长到 105.15 万台 ,规模达到 50 亿元以上, 预计商用电磁灶未来需求量年增速将保持在 24%-27%左右。目前,国家针对家 用 电 磁灶 产 品有 一系列 成 熟 标 准 ,如 : GB/T 23128-2008 《 电磁 灶 》、 GB 4706.29-2008《家用和类似用途电器的安全 便携式电磁灶的特殊要求》、GB 21456-2008《家用电磁灶能效限定值及能源效率等级》,但是商用电磁灶产品相 关标准却一直缺失。国家质量监督检验检疫局和国家标准化管理委员会已经立 0 项研制商用电磁灶的安全和产品标准,本项目的实施,能够促进商用电磁灶产 品标准体系的进一步完善。 1.2 任务来源 为配合《中华人民共和国节约能源法》的实施,提高商用电磁灶的能源利 用效率,推动节能技术进步,提升小家电产品的市场和国际竞争力,由国家发 展和改革委员会资源节约和环境保护司、工业和信息化部节能与综合利用司共 同提出,经国家标准化管理委员会批准,商用电磁灶能效标准被正式列入了 2014 年国家标准制修订计划,项目计划号 20141758-Q-469。该标准由全国能标委技 术归口,由中国标准化研究院以及行业的主要研究、质检机构和重点企业共同 起草。 1.3 标准编制的必要性和可行性分析 1.3.1 必要性分析 1)符合国家节能减排宏观政策的方向 《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006-2020 年)》中明确提出要坚 持节能优先,降低能耗;攻克主要耗能领域的节能关键技术,大力提高一次能 源利用效率和终端用能效率。结合全球应对气候变化、控制温室气体排放等焦 点问题,我国提出到 2020 年全国单位国内生产总值二氧化碳排放量比 2005 年 下降 40%~45%的控制温室气体排放的行动目标,并在《中国应对气候变化国 家方案》中指出:制定和完善主要耗能设备能效标准、完善主要耗能行业节能 设计规范等是健全节能法规和标准、建立低碳发展评价体系的重要环节。 提高终端用能产品能效水平是实现节能减排最直接的手段。本项目结合新 经济社会发展形势,从标准化角度探究商用电磁灶产品性能评价指标的科学性, 产品能效数据指标的合理性,以达到重点用能产品的强制性国家标准对产品能 效发展的引导价值、促进绿色低碳发展的战略目标。 2)满足经济社会发展的需要 近年国际石油价格急速飚升,使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大, 国家节能减排综合管理整治工作深入开展,绿色、节能、环保型产品将逐渐成 为大势所趋。据商务部统计,到 2010 年中国节能环保产品的市场容量将突破 3000 亿元每年,而大功率商用电磁灶在节能方面优势尤为突出,比传统燃油灶 1 具节能 50%,比液化气灶节能 60%,真正的为企业、家庭省钱赚钱,并可为人 类节约不可再生资源油、气、煤等。无热辐射、无烟、无灰、无污染,不产生 CO、CO2、SO3 等有害物质,是名副其实的环保商用厨房产品。2015 年我国商 用电磁灶需求量增长到 105.15 万台 ,规模达到 50 亿元以上,预计商用电磁灶 未来需求量年增速将保持在 24%-27%左右。 商用电磁灶采用的是无明火烹调方式,且是 220V(或 380V、110V)交流 转变成直流,实现方法简单。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正 常使用,可连续工作 10 年(10 万小时)以上。商用电磁灶的温度在 15 秒内可 以温升到 300℃。其产品的安全性和能效水平直接影响了商业厨房行业的耗能 水平。 制定和完善商用电磁灶产品的能效标准是健全节能标准、建立商用厨房设 备能效评价体系的重要环节。需要针对商用电磁灶产品实行强制性能效标准标 识制度、节能产品认证等一系列节能措施。 3)契合强制性国家标准要求,促进节能产品推广 本项目的研究可以满足商用厨房设备及商用电磁灶产品的能效评价需求, 可以保证商用电磁灶的能效水平,也有利于防止商用电磁灶生产和贸易领域的 欺诈行为, 完全契合强制性国家标准的要求。 能效标准是推动行业能效水平提高的重要支撑条件,能效标识制度的实施 在一定程度上提高了用电能效水平。随着科学技术的不断发展和企业在技术研 发的不断投入,近年来,国内商用电磁灶能效技术水平发展迅速。但目前没有 相应的能效标准能完全覆盖商用电磁灶产品。为贯彻落实《中华人民共和国节 约能源法》和我国相关节能政策,鼓励高效安全商用电磁灶产品的发展,迫切 需